品牌首先必须反映所代表的产品的属性，才能真正地成为产品的代名词。在了解品牌产品属性之前，首先要了解一下品牌的归属问题。

从管理学的角度讲，品牌管理的任务主要包括创建品牌和维护品牌。然而实现这两大任务面临着以下三个方面的挑战：现金挑战、一致性问题和媒体信息混乱。

近年来，由于品牌价值的日益凸显，品牌管理成为当前企业管理领域里一个重要的理论，并引起了企业足够的重视。世界著名企业品牌的背后，都有一套科学系统的品牌管理体系作为支撑。因此，对品牌进行管理就具有非常重要的意义。

​品牌是在一种原始的、无意识的状态下发展而来的，人们在商业活动中不知不觉地就运用了品牌的观念。西方国家的品牌发展最早可追溯到古希腊和古罗马时代，那时的人们将通往店铺的标志或路线刻在石头上，有时甚至将店铺出售的商品的标志贴在银块上。这些标志就是所售商品的画片，由于当时的人们大多不识字，这些画片成了店铺与消费者沟通的唯一有效载体。

为了加深对品牌的认识，需要对品牌进行分类。按照不同的标准，品牌可以划分为不同的种类。常见的品牌分类标准有：根据品牌的市场地位分类、根据品牌的影响力分类、根据品牌化的对象分类、根据品牌之间的关联分类等。

在对品牌理论进行深入讨论之前，首先需要介绍一下品牌的概念。“品牌”（Brand）一词源于古挪威语“brandr”，意为“打上烙印”，即在牛马身上烙上记号。在英语中，brand的意思是燃烧着的木头、（古时烙在人身上的）印记、（今烙在牲口身上、以示所有权的）标记。品牌开始时是作为区别事物的标志和记号，随着经济的发展，品牌逐渐成为现代市场经济中的基本概念之一。

产品形象的形成需要一个较长时期的过程,在整个过程中,一方面必然要随着外部环境的变化而变化,另一方面,这种变化(或称为创新)又必须具有一定的延续性。只有创新才能跟上时代,满足人们日益变化的需求,也只有延续才能在市场中形成稳定的概念,树立一定的形象。因此,企业要建立一个良好的品牌形象,有赖于对其产品进行既有创新又有延续的形象设计。

产品形象系统(Pls)在现代商战中的作用日趋显著,企业本身已有意或无意地在塑造建下产品的形象。由于CIS太过遥远,太过鹿大,对于国内的中小型企业来说,他们更关注自身拥有的有限产品。产品形象在市场经济竟争中的作用主要表现为通过产品形象使企业或利益集团获取更高、更多的经济回报,使企业和利益集团的整体形象得到提高,并不断扩大社会影响力,从而占领更大的市场份额,促进社会发展。

众所周知,一个人要有形象,一个企业要有形象,一个品牌要有形象,同样一个产品也需要有形象。产品形象的统一与建立,可以使一个企业的产品族在复杂繁乱的市场产品竟争中很快地被人识别出来。当然,产品形象不是一个孤立的概念,而是一个i宗合的概念,也是一个新兴的关于现代商业竟争领域的一门专业理论,它的形成融合了很多学科门类知识。

无论是中国、日本还是其他国家,包装设计风格都在不断更新,设计师都在不断探索新的设计风格。现代商品包装设计不仅要求新颖、独具创意,同时还要求富有人性味、乡土味、自然味。在包装中运用各种具有幽默、怀旧、自然、乡土气息等意味的表现语言,能提升商品包装设计形象对消费者情感上的号召力,增添商品的人性味,迎合消费者的情感。此类包装在中国包装和日本包装中最具特色。

包装作为一种独立的商品文化形式,是在现代社会才得以确立的,但包装不能抛弃它的传统文化根基。包装是伴随着商品的产生而出现的,并且经过长期的发展才日趋完善。要了解包装,不仅要知道现代包装,同时也要了解传统包装。

我国有关食品与包装的方法和标准化工作与欧美等发达国家相比要落后得多。随着经济和国际贸易的发展以及人们安全意识的提高，我国相继制订、修订并颁布实施了许多有关食品与包装的标准和法规，已初步形成了一套与国际接轨的食品包装法规和标准体系。

美国的食品与药品包装法规，是作为针对现实的和潜在的食品与药品安全性危机的一种对策而逐渐发展和完善的，为此美国政府依法建立了食品和药品管理局（FDA），它是监督执行的权威机构。

ISO（International Standards Organization）即国际标准化组织，是于1946年由25个国家发起组织的，旨在加强国际合作和统一各国的工业标准的国际组织。1947年2月23日其在瑞士正式开展工作，至今已有74个正式会员和15个通讯会员。正式会员是各国最有代表性的国家标准化组织，有权参加ISO的任何学术委员会并享有正式表决权

油脂是日常消费和食品加工中的重要原料，广泛用在各种食品加工上，用于改善产品性质，赋予食品良好的风味和质地。食用油脂包括动物脂肪和植物油。作为人类三大营养素之一，油脂具有极高的热能，在人体内具有重要的生理功能。但是含油脂食品在贮运加工中极易发生氧化，油脂氧化所产生的产物会对含油脂食品的风味、色泽以及组织产生不良的影响，以至于缩短货架期，降低这类食品的营养品质。

巧克力是由可可制品（可可液块、可可粉、可可脂）、砂糖、乳制品、香料和表面活性剂等为基本原料，经过混合、精磨、精炼、调温、浇模成型等的科学加工，具有独特的色泽、香气、滋味和精细质感的，精美的、耐保藏的、高热值的香甜固体食品。

粮谷作物类主要是指是大米、小麦、玉米、大麦、荞麦、高粱等，尤以前两者为重要。以粮谷类为主要原料制成的食品形式多样，统称粮谷食品，常见的粮谷食品有饼干、面包、糕点、方便面（米）、方便粥以及一些谷物膨化食品。

衬袋盒以硬纸板为骨架，单层塑料薄膜或多层复合薄膜为内衬材料。衬袋盒包装质量轻、体积小，与玻璃相比运输破损率大大降低，便于冰箱贮存。取酒时只需拧开连在袋上的龙头即可方便地放出酒液，空气不会进入包装，使剩余的酒不会走味。

用作加工原料的奶粉采用大包装。包装容器为马口铁箱、硬纸板箱和塑料袋。马口铁箱和硬纸板箱内应衬以无毒、无味塑料袋、硫酸纸或蜡纸。规格一般为12.5kg。袋装可用聚乙烯膜作内袋，外面用三层牛皮纸套起，每袋12.5kg或25kg。

冰藏保鲜是广泛应用于水产品的保鲜。它是以冰为介质，将鱼贝类的温度降低至接近冰的融点，并在该温度下进行保藏。用冰降温，冷却容量大，对人体无毒害，价格便宜，便于携带，且融化的水可洗去鱼体表面的污物，使鱼体表面湿润、有光泽，避免了使用其他方法常会发生的干燥现象。

鱼产品冷冻时，往往是成块的，出售时须将冰块融化，或者用木槌将整块砸开，破坏了鱼的完整性和销售外观。为此，在冷冻时，最好每一层鱼产品上面铺放一张聚乙烯薄膜。这一层分离层便于冷冻鱼出库时将鱼分离开来，无须等待冰块融化，也不用砸碎。

水产品是人类最重要的动物蛋白来源之一。水产品除了具有高蛋白、丰富的高度不饱和脂肪酸、维生素和微量元素等营养和保健成分外，还含有大量的呈味物质，如肌肽、鹅肌肽、氧化三甲胺、甜菜碱、游离氨基酸、肌苷酸、牛磺酸、琥珀酸等，从而构成了水产品特有的风味，深受消费者喜爱。

气调包装系统由两部分组成：第一部分气体混合，由气体混合装置实现，它可作为单独部件与气调包装机、真空包装机配套使用。气体混合装置的作用是根据不同需要，准确地将CO2、O2、N2混合成各种不同比例的混合气体，供包装所用。第二部分为气调包装，由气调包装机实现，其作用是将装有产品的袋（盒）中的空气置换出，然后充入所需的混合气体，将袋（盒）封口。目前，我国大多数是使用真空包装机代替，一是避免气体浪费

从企业品牌塑造来看，则应该以其作出的价值承诺为核心，建立品牌文化，树立品牌个性，定位目标市场，从这几个方面出发设计品牌的属性和提供的利益。以品牌的核心价值统率品牌的塑造过程，这样才能保证品牌管理的成功。