成功的秘诀有三条：第一，尽量避免风险，保住本金；第二，尽量避免风险，保住本金；第三，坚决牢记第一、第二条。
——美国“股神”巴菲特
1.了解创业风险是如何产生的，如何识别各种风险。
2.学会灵活控制风险、规避风险的措施。
加盟连锁，投身农家店
蒙会兵出生在固原市原州区张易镇盐泥村，2007年7月从固原民族职业技术学毕业后，曾在银川科胜农资商贸有限公司当了7个多月的技术员。在此期间，他经常给邮政物流公司配送农资产品，在工作接触中，他慢慢地对邮政农家店有了了解，并渐渐对邮政农家店经营工作产生了浓厚的兴趣，于是他产生了在大庙桥村蔬菜种植园旁开办邮政农家店的念头。这一想法得到了吴忠市邮政局领导的高度重视和大力支持，市邮政速递物流公司派人同他一起选址，办营业执照，配货上架。经过一系列筹备工作，2011年7月20日，蒙会兵的邮政农家店正式开业了，他同时兼任宁夏中邮物流有限责任公司吴忠秦渠连锁店店主。
蒙会兵不仅指导本村的菜农和村民科学种植，合理施肥，及时防治病虫害，还时常应邀到周边的村，给村民讲解蔬菜栽培和田间管理技术等，经常深入温棚和田间地头手把手向菜农和村民传授农技常识。随着时间的推移，他的努力得到了村干部和村民们的认可，大家也由衷地感激他。他的邮政农家店经营的各类种子、化肥、农药等供不应求。目前年销售额已达15万元左右，居利通区邮政局直营农家店之首。
蒙会兵是个热心人，身兼数职。不仅义务为菜农介绍联系推销蔬菜，还受吴忠局的委托，在自家邮政农家店门口挂出了邮政小额贷款咨询点的牌子，义务为村民介绍邮政小额贷款的项目和内容，帮助联系办理贷款业务。去年年底，他还被吴忠市邮政速递物流公司选聘为某品牌微肥技术员。
菜农们离不开蒙会兵，蒙会兵也离不开菜农。目前，蒙会兵所服务的蔬菜温棚已达1000多个，在他的带动和介绍下其同乡同学何海成也毅然选择了在郭家桥乡山水沟村邮政农家店就业。
创业启示：创业模式中，加入加盟连锁店，不失为创业者的一条捷径。拥有一项与解决问题或满足需求相关的使命，再加上为尽可能多的人服务的愿望，就为企业的成功打下了坚实的基础。蒙会兵为“三农”服务的使命，就决定了他的产品。有时“产品”是解决一个生产问题的最有效的方案，是一项使命的“载体”。在你完成使命的过程中，你服务的人越多，企业成功的可能性就越大，你也会越富有。
任务1 农业创业会面临风险
一、创业风险的产生
风险是指在一定环境下、一定时段内，影响目标实现的不确定性，或某种损失发生的可能性。也就是说风险的存在意味着创业目标的实现可能会遇到意想不到的困难。
在创业过程中，创业环境的不确定性，创业机会与创业企业的复杂性，创业者、创业团队与创业投资者的能力与实力的局限性，是创业风险的根本来源。研究表明，由于创业的过程往往是将某一构想或技术转化为具体的产品或服务的过程，在这一过程中，存在着几个基本的、相互联系的缺失，它们是上述不确定性、复杂性和局限性的主要来源，也就是说，创业风险往往直接来源于这些缺失。这些缺失主要包括：
(一)资金缺失
有钱的创业不一定能够成功，而没有钱创业一定不能够成功，创业者可以证明其构想的可行性，但往往没有足够的资金将其变为创业现实，或在创业过程中因现金流断裂而影响企业运行，从而给创业带来一定的风险。
(二)论证缺失
论证缺失主要是指创业者仅凭个人兴趣去研究和判断市场的潜力，当一个创业者认为某项技术突破可能产生某种创业机会时，他仅仅停留在自己满意的论证程度上。然而，在将创业预想真正转化为创业行为时，由于产品成本与预期收益的落差、实际消费和市场预期容量的落差等不确定因素，这种程度的论证便不可行了，这种论证的缺失导致了创业风险的产生。
(三)信息和信任缺失
信息和信任缺失存在于技术人员和创业者之间。也就是说，创办一个企业，需要不同类型的人一起共同合作，需要拥有技术人员、管理人员等。技术人员将会提供可靠的技术信息，管理人员将会采用一定的管理模式。两者在实际工作中有时会核岗位的信息差异而产生意见分歧。一个好的创业者需要具备性格、专业知识、领导能力、创新意识、协作精神等多种素质，如果创业者某些方面的素质不具备或存在较大的欠缺，不能协调这些冲突，会增加企业的风险，增加失败的可能。如果技术人员和管理人员之间不能充分信任对方，或者不能够进行有效的交流，那么这一缺失将会变得更深，从而带来更大的风险。
(四)资源缺失
资源与创业者之间的关系就如同颜料和画笔与艺术家之间的关系。没有了颜料和画笔，艺术家即使有了构思也无从实现。创业也是如此，没有所需的资源，创业者将一筹莫展，创业也就无从谈起。在大多数情况下，创业者不一定也不可能拥有所需的全部资源，这就形成了资源缺失。如果创业者没有能力弥补相应的资源缺失，要么创业无法起步，要么在创业中受制于人。
(五)管理缺失
管理缺失是指创业者不一定是出色的企业家，不一定具备出色的管理才能。创业活动主要有两种：一是创业者利用某一新技术进行创业，他可能是技术方面的专业人才，但却不一定具备管理才能，从而形成管理缺失；二是创业者往往有某种“奇思妙想”，可能是新的商业点子，但在整体规划上不具备相应的才能，或不擅长管理具体的事务，从而形成管理缺失。
二、农业创业面临的风险
农业生产的基本特点是自然再生产和经济再生产始终交织在一起的物质在生产。这就决定了农业企业面临着自然和经济的双重风险。
农业是个弱势产业。旱了不行，涝了不行，虫灾病害也不行，这是自然风险。遇上好年景，却不一定能赶上好行情，这是市场风险。自然风险是老天爷的事，我们只能通过加强农业基础设施建设来抵御天灾。各种农产品或农业技术服务都免不了接受市场的选择和竞争，农产品往往更容易受价格的影响，这就是经济风险。按照风险形成的不同层次，农业企业的风险可分为以下五个方面。
(一)自然风险
农产品生产的周期性、自然灾害的客观存在、农业生产力水平较低，这些都会给农民带来风险。有些自然灾害是可避免的，有些是不可避免的，农民单家独户所面临的风险更大。这些自然灾害可能会导致农业生产颗粒无收。
自然风险主要划分为两个方面：
1.自然资源风险。自然资源风险可以理解为正常条件下的自然环境风险。如相关资源的短缺(水资源和土地资源)会严重影响农业企业的生产运营；环境污染对资源质量所带来的不利影响会从根本上影响农业生产的经营效益；资源的地理位置也直接决定了农业生产的运营成本，距离越远运输成本越高，交通不便也会使成本提高。
2.自热灾害风险。自然灾害风险可以理解为异常条件下的自然环境风险。由于农业的生产特性，自然因素对农业的影响相比其他行业更为敏感和严重。我国气候变化大，灾害种类多且发生频繁，这些都给农业生产带来了巨大损失。
(二)市场风险
农户在农业生产中面临产品销售不畅、价格偏低、价格不稳定或者受到竞争对手的挤压，这一切都会带来市场风险。选择农业创业项目，无论是种植业还是养殖业，都客观存在着市场风险。必须清醒地认识到，在现实情况下，绝大多数农民种什么、养什么，是无法统计到准确的数据的，这就要求农业创业所种养的品种在名、特、新、优上大做文章，才能在市场变化中取胜。形成市场交易风险的原因主要有：
1.谈判力量不对等导致产品价格波动的风险。农民与大的收购方在价格的谈判力量上是极不对等的关系，加上农产品受自然条件影响大、生产周期长等特点，农户在经营过程中除了一直难以摆脱市场价格波动的影响外，还会受到强势谈判的制约。
2.市场信息不对称产生的交易风险。单个农户购买生产资料、销售自己生产加工(初加工)的农产品时，就面临着因为交易对象众多而带来的高度不确定性，而市场的不完整、市场信息不畅通、市场交易条件经常变化以及农产品市场近乎完全竞争的特征等，都在加剧这种不确定性的程度。
3.农产品质量安全风险。随着农产品市场的不断规范，国家加大了农产品质量安全的监管力度，所有农业创业项目必须无条件接受农产品质量的安全监管。种养殖业的生产环境、市场上农药和化肥的质量以及企业内部的管理等问题都会增加创业风险。一旦哪个环节出了差错，生产出来的农产品因质量安全事故被查处，该农业创业项目也将因此一筹莫展。
4.农业生产资料的质量极其价格导致的风险。一方面因假冒伪劣农药、化肥、种子、地膜、农机等农业生产资料充斥农村市场，广大农民难以辨识，从而给企业经营者造成损失；另一方面是农业生产资料的价格不断上涨给农业创业项目带来了不确定的成本因素，从而增加了创业的风险程度。从各方面的市场反馈来看，全国农资市场普遍涨价。不仅生产商反映成本上升推动出厂价格上升，产销链条末端的经销商也反映农资价格“涨”声一片，生产资料的价格上涨吞噬掉了农产量和农产品价格上涨所带来的利润空间，影响农民增收和农民对农业的投入，带来了农业效益的波动，遏制了农业增效的潜力。
(三)技术风险
技术风险是指由于创业者缺乏农业技术或某些技术在应用后产生的不确定副作用，对农业生产经营活动所造成的损失。技术风险带来的影响，轻的造成减产、效益下降，严重的会造成绝收，导致血本无归。
农业技术风险来自农业技术应用对象的生命性复杂性和农民素质的低下状况。现代农业主要依靠新技术来进行生产，新品种、新材料、新设备日新月异，而农业技术推广体系仍不完善，农民新技术的积极性不高，农产品的标注化程度有不断提高，随着农业市场化步伐的加快，农业企业的风险也在相对提高。具体突出表现在。
1.重大疫情风险。规模养殖创业项目的最大风险就是疫情的发生，这将是毁灭性的风险。一旦实施这类创业项，时刻防范疫情，办时别忘了买份疫情保险。
2.种子种苗风险。农业生产中，因种子种苗出现问题而导致减产甚至绝收的事情屡见不鲜，如果农业创业企业遇到假冒的种子、种苗、企业将蒙受重大损失。
(四)人为风险
人为风险指因人的主观因素导致的种种风险，误判等。因为人为因素而导致的订单风险就是其中之一。农户往往由于自身弱势在大市场交易谈判中，单个农户难以签订合同，因此产生了订单风险。
(五)其他风险
1.资产风险。目前农业市场化程度提高，在规模扩大的同时投入增加，而农业投资具有锁定性，农业固定资产的专用性导致农业经营的风险，造成沉没成本加大，从而产生资产风险。如投入建设一个养鱼池，就只能用来养鱼，要马上转作其他用途是不行的，那么养鱼池的成本就是沉没成本，具有不可逆性，永远也无法回收这给农业企业产生了损失。
2.观念风险。一般而言，管理者风险意识淡薄、忽视危机的征兆、不重视对风险的监测都是企业未能对不确定性做出恰当和及时的反应的原因。目前，我国大多数农业企业起步较晚，且以小型企业居多，对加强风险管理没有给予足够的重视。可以说，风险观念不强是农业企业不可忽视的一个问题。
有关资料表明，自然风险占农业经营风险的25%左右，市场风险占40%，技术约占25%，其余的约占10%。因此，对农业创业者而言，在风险的规避和防范时，可以从战略和战术两个方面积极应对创业过程中的风险。
任务2 规避农业创业风险的对策
创业风险贯穿在整个创业过程中。随着社会的发展和科技的进步，农业创业过程中的风险因素越来越多，农业创业的风险无处不在。创业者在经营运作中，首先在开始创业时就要充分认识到进行风险防范和处理的必要性和迫切性；其次要搞清哪些风险对效益影响最大，在管理中应时时控制这些新的行业能并及时做出调整；最后面对外在的无法规避的风险，必须采取减轻、化解风险的对策，以便利用国家政策和商业保险来分担农业创业风险，将风险控制在可以承受的范围之内，从而增强了农业创业的信心。
一、风险防范和处理的方法
经营风险防范和处理的一般有四种方法。
(一)回避风险
是指主动避开损失发生的可能性。就一种或几种风险而言，采取回避措施是易行的，然而避免了这种风险，又有可能面临其他新的风险。就好像人们不能因为害怕出车祸就拒绝乘车一样，要回避所有风险是不可能的，除非终止一切活动。
(二)预防风险
是指采取预防措施，以减少损失发生的可能性及损失程度。若潜在损失远大于采取预防措施所支出的成本，就应采用预防风险手段。如兴修堤坝，尽管施工成本很高，但可以有效地防范洪水泛滥所带来的巨大灾害。
(三)自担风险
即自己非理性或理性地主动承担风险。在做出“理性”选择时，自担风险一般适用于对付发生概率小且损失程度低的风险。
(四)转移风险
是指通过某种安排，把自己面临的风险全部或部分转移给另一方。通过转移风险而得到保障，是应用范围最广、最有效的风险处理手段。转移风险的五种方式。
租赁——将出租财产或业务有关的风险转移给承租人。
保证——将债权人被欠债的风险转移给担保人。
转让——通过买卖或赠与的方式，将所有权让渡给他人。
转包——通过承包方式，将经营和管理权让渡给他人。
保险——通过支付一定费用购买保险，将风险转给承保人。
二、规避农业创业风险的措施
(一)更新观念，投入商业保险，转移部分风险
经营一个企业总会有风险。各类企业的风险有差异，并非所有的企业风险都能投保。例如，产品需求下降这种企业最基本的风险，就只能由企业自己承担；而另一些风险则可以通过办保险来减少。
保险实际上是面临风险的人们通过保险人(保险公司)组织起来，从而使个人风险得以转移、分散，由保险人组织保险基金集中承担，当被保险人发生损失时，可从保险基金中获得补偿。换句话说，保险将“一人损失，大家分摊”，是实现“人人为我，我为人人”的一种社会互助形式。保险的重要作用体现在风险预防、风险转移、风险补偿、风险收益四个方面。
农业企业，一方面要全面购买购买资产保险——如机器、库存货物、车辆、厂房的防盗险、水险和火险；商品运输险，特别是进出口商品的这类险种；购买人身保险——业主本人和员工的商业医疗保险、人身事故保险、人寿保险等。另一方面要购买各种专为农业生产者在从事种植业和遭受自然灾害和意外事故所造成的经济损失提供保障的农业保险。如各种为种植业保险、养殖业保险。
(二)抓住机会，看准市场，降低市场风险
市场是一切商品买卖行为或商品交换关系的总和。各种商品供应和需求的关系、矛盾、变化和发展趋势都得到集中反映。把握市场的走势，才能避免市场波动产生的风险。
农产品在市场化的过程中凭标准、品牌交易已经成为一种趋势，企业可以创立品牌和塑造农业企业形象，农产品信息的迅速传播，以赢得市场。
(三)掌握技术，提高素质，规避技术风险
我国农民整体受教育水平不高，知识不足，视野狭窄，信息量不够，缺乏创业所必备的技术和技能，在创业过程中仅凭自己的主观判断确定投资领域和方向，从而导致许多农民在创业中失利。
设施农业、养殖业是技术要求较高、市场风险较大的行业，在没有掌握足够的专业知识时不该盲目创办。市场调研不足，单凭书本知识，没有进行深入细致的市场调查，理论脱离实际，对市场风险认识不足，导致创业失败。因此，农业创业者一定要不断学习和做好技术储备提高自身能力，同时聘请专家和引进技术本土化等措施来规避技术风险。
(四)寻求合作，加盟协作，实现与知名企业协同
随着知识经济时代的到来，各种知识、技术不断推陈出新，竞争日趋紧张激烈，社会分工和社会需求越来越多样化，人们在创业过程中所面临的情况和环境也更加复杂。在很多情况下，单靠个人能力已很难处理各种错综复杂的问题，更难采取切实高效的行动。所有这些都需要人们相互协作，协作者之间也将进一步相互依赖、相互关联、共同合作，通过协作来解决错综复杂的问题，并进行必要的行动协调，依靠协作作的力量创造奇迹，如加盟知名大企业连锁经营或借用知名企业的品牌实现市场协同。
(五)专业合作，扩大规模，增强抵御风险的能力
在激烈的市场竞争中，农业是弱势产业，农民是弱势群体。为了降低生产成本，降低市场风险，提高盈利水平，就需要通过合作联合起，建立合作社和协会等农村合作经济组织，借助外部交易规模的扩大，节约交易成本，使产品按照合理的价格销售。同时，还可通过扩大经营规模，寻求规模效益。规模的扩大可带动地方济的倍增效应，市场的运作者可以在更大范围内稳定农产品的价格，争取市场谈判的主动权。
